Finaliza la XVII Ruta de la Tapa de Linares con gran éxito. Durante estos días se ha podido visitar los diferentes establecimientos participantes para completar el rutero de forma física y digital. En breve se conocerá el veredicto del jurado para conocer los establecimientos premiados en esta edición, así como el premio a la popularidad.
Para finalizar por todo lo alto estará la celebración del showcooking, que correrá a cargo del «Executive Pastry Chef de Linares», Rafael Charquero. Miembro del exclusivo club Relais Desserts, la asociación profesional del mundo de la repostería y la pastelería. Su carrera internacional se ha desarrollado entre Europa, trabajando en restaurantes Estrella Michelín, hoteles de lujo y pastelerías en Italia, Francia, Inglaterra y Grecia y Asia donde ha trabajado como chef pastelero ejecutivo en el «Bvlgari » Ginza Tower, en Japón y como Pastry Chef Consultant en Shanghái, Singapur, India…
Su experiencia por Asia continuó en Hong Kong, donde trabajó en «The Ritz-Carlton Hotel» y de ahí saltó al «Al-Messila, Luxury Collection Hotel» en Doha (Qatar) como jefe Pastelero Ejecutivo y paralelamente está al frente del proyecto «Panettone – Artisan Pastry & Bakery» en el que cuenta a su cargo con 40 chefs. La cita será próximo 14 de diciembre.
A continuación las tapas y establecimientos participantes:
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